D’abord attirée par une carrière judiciaire en sciences criminelles, Emmanuelle Orta a finalement embrassé une carrière juridique. Diplômée de Institut d’études judiciaires d'Aix-en-Provence, elle prête serment en 2002 et intègre l’Ordre des avocats des Alpes-de-Haute-Provence en exerçant à Manosque. En 2018, elle complète sa formation par un diplôme d'études supérieures universitaires de médiation et négociation en droit des affaires. Depuis janvier 2020, elle est notamment médiatrice près la cour d'appel d'Aix-en-Provence.
En juin 2021, Emmanuelle Orta a été élue vice-bâtonnière au côté de Me Arnault Chapuis, actuel bâtonnier. Tous deux termineront leur mandat en janvier 2024, date à laquelle Emmanuelle Orta assumera alors seule les fonctions de bâtonnier.
Engagée aux cotés des avocats pour les soutenir, notamment face à crise des vocations, Me Emmanuelle Orta a fait jusqu’à présent de la proximité son arme de prédilection. Comptant parmi les rares femmes élues bâtonnier dans le département, elle succèdera notamment à Janine Devedeux, Delphine Rixens et Annie Magnan.
